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Les pros ont la parole : Vianney Bellanger

Les pros ont la parole : Vianney Bellanger

Quels sont les avantages de l’alternance pour les entreprises ? Les interviews « Les pros ont la parole » vous permettront d’en savoir plus sur le vécu de nos entreprises partenaires. Véritables ambassadrices de nos formations et de l’alternance en général, vous découvrirez pourquoi il est important de choisir un cursus en alternance.

Une présentation de vous, votre poste et de l’entreprise

Je suis Vianney Bellanger, marié à Mathilde depuis 17 ans. J’ai 7 merveilleux enfants et je suis entrepreneur dirigeant de la Chocolaterie Bellanger. À l’origine, j’étais ingénieur chimiste spécialisé en sécurité industriel. Je travaillais chez TECHNIP à la Défense (92). J’ai démissionné en 2008 pour aller faire un CAP Chocolatier et j’ai rejoint l’entreprise familiale que mon papa avait rachetée à la famille Béline en 1998. Elle est devenue la Chocolaterie Bellanger en 1998. Nous sommes spécialisés dans la fabrication artisanale haut de gamme de chocolats, confiseries, pâtisseries et glaces. Nous nous sommes même lancé dans de la viennoiserie et des produits salés avec l’Instant B (sandwich club, soupe équitable, quiche…).Nous sommes aujourd’hui environ 45 collaborateurs et nous avons 4 boutiques (3 au Mans et 1 à Tours) et un site de commandes et vente en ligne.

Selon vous, quels sont les avantages de l’alternance ?

L’alternance est le meilleur moyen de former des étudiants à une théorie incarnée et ancrée dans le réel du terrain. Cela évite également à l’étudiant d’être donneur de savoir. C’est-à-dire d’arriver en entreprise en voulant tout changer ou mettre en œuvre leur savoir. Le savoir théorique ne sert à rien dans une entreprise si il n’est pas imprégné des valeurs, de la réalité terrain et si les autres collaborateurs ne vous suivent pas. Travailler, c’est d’abord savoir réfléchir et décider ensemble qu’appliquer un savoir. L’apprentissage permet cela. Par ailleurs, c’est le meilleur moyen de recruter des personnes fiables, opérationnelles et compétentes en minimisant les risques.
Je pense qu’il faut être exigeant avec un alternant comme avec les autres salariés. J’insiste beaucoup là- dessus à l’embauche d’un alternant et ça les fait très vite grandir. Un apprenti peut avoir des responsabilités et il les assume en général très bien. Le maître d’apprentissage doit le mettre en confiance, faire des points réguliers et être disponible dès qu’il en a besoin.

Comment s’est déroulé l’alternance avec EKOD ?

L’alternance s’est très bien déroulée dans sa globalité. Pour être constructif, je pense qu’il faut rencontrer le tuteur dès septembre ou octobre. Il faut que la relation école/maître d’apprentissage soit privilégiée et régulière. C’est central pour le jeune et c’est vital pour que l’école et le maître d’apprentissage accordent leur violon avant d’échanger avec le jeune ou de lui apporter une réponse.
Par la suite, le lien était plus régulier avec Josué GIRANDIER et Manon LEMERCIER (issue de la formation Chef de Projet Communication Digitale). Elle a pu exprimer son potentiel en confiance. Manon est performante, attachante, autonome et organisée et est prête pour le marché du travail !

Quels sont les points positifs/avantages de l’alternance avec l’école ?

Je pense que son directeur est un point positif ! Josué GIRANDIER est un professionnel reconnu, issu du terrain, de la formation et de la gestion d’entreprise. Ce n’est pas un directeur « hors sol ». Ce dernier point est vital.

Votre conseil pour les entreprises qui souhaitent se lancer dans l’alternance

N’hésitez plus ! Quelque soit les postes, la majorité des formations existe en alternance ! En stage vous avez un étudiant mais en alternance vous avez un salarié ! Cela change énormément de choses.
Quelques soient les aides, l’alternance est l’avenir et un garant d’employabilité. Si j’étais Ministre de l’Éducation Nationale, je l’imposerais dans toutes les filières et j’interdirais les stages (de plus d’une semaine) non rémunérés.

Choisissez une formation en alternance avec EKOD ! Un moyen d’acquérir à la fois une expérience professionnelle significative et une formation en apprentissage ou en contrat de professionnalisation diplômante.

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Crédits : https://www.relais-desserts.net/patissier/14629-2